Arroz de cúrcuma con garbanzos y espinacas

Elaboración

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe el puerro unos 4 minutos hasta que esté tierno.

2. 2

   Añade ajo, cúrcuma, orégano y espinacas. Cocina hasta que las hojas se reduzcan y suelten aroma.

3. 3

   Incorpora el arroz y los garbanzos, remueve para cubrirlos con las especias y vierte el caldo.

4. 4

   Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno.

5. 5

   Ajusta la sal, termina con zumo de limón y sirve con yogur griego si lo deseas.