Bol de hummus con calabaza asada, espinacas y pepitas

Elaboración

1. 1

   Asa la calabaza y la cebolla con aceite, zaatar y sal hasta que estén tiernas y caramelizadas.

2. 2

   Tuesta las pepitas con pimentón, chile seco y una pizca de sal.

3. 3

   Mezcla las verduras recién asadas con espinacas para que se ablanden con el calor residual.

4. 4

   Reparte el hummus en boles y cubre con verduras, pepitas especiadas y feta.