Bowl templado de quinoa, brócoli, remolacha y huevo
Desayuno antiinflamatorio completo y saciante, con quinoa, legumbres y verduras, que puede encajar en una alimentación para lipedema.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Raciones
2
Dificultad
media
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el brócoli en una bandeja, añade aceite, cúrcuma y pimienta, y mezcla para cubrir bien los ramilletes.
- 2
Hornea el brócoli 18 a 22 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el tallo quede tierno pero no blando.
- 3
Calienta la quinoa y las alubias en un cazo con dos cucharadas de agua durante 3 minutos, removiendo para que no se peguen.
- 4
Cuece los huevos 7 minutos para yema cremosa o 10 minutos para yema firme. Enfría bajo agua y pélalos con cuidado.
- 5
Mezcla tahini, limón y una cucharada de agua tibia hasta obtener una salsa fluida. Sirve la quinoa con brócoli, remolacha, alubias, huevo y salsa por encima.