Chili de pavo con alubias blancas y calabaza
Comida antiinflamatoria de cuchara, alta en proteína y fibra, ideal para batch cooking dentro de una alimentación para lipedema.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Raciones
6
Dificultad
fácil
Elaboración
- 1
Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla 5 minutos, hasta que esté blanda. Añade el ajo y cocina 30 segundos más.
- 2
Incorpora el pavo y dóralo a fuego medio-alto, separándolo con una cuchara para que no queden bloques grandes.
- 3
Añade comino, orégano, calabaza, alubias y caldo. Remueve bien el fondo para levantar los jugos de la olla.
- 4
Lleva a ebullición suave, baja el fuego y cocina 35 a 40 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y el caldo algo espeso.
- 5
Aplasta una pequeña parte de las alubias contra la pared de la olla para dar cremosidad sin lácteos. Sirve con cilantro fresco.