Pimientos rellenos de pavo, arroz integral y especias

Elaboración

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   Precalienta el horno a 190 °C. Corta la parte superior de los pimientos, retira semillas y colócalos de pie en una fuente.

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén y sofríe cebolla y ajo 5 minutos, hasta que estén tiernos y transparentes.

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   Añade el pavo picado, comino y pimentón. Cocina 8 a 10 minutos, rompiendo la carne con una espátula, hasta que no queden zonas rosadas.

4. 4

   Incorpora el arroz integral y la mitad del tomate triturado. Cocina 3 minutos para que el relleno quede jugoso pero no líquido.

5. 5

   Rellena los pimientos, cubre la fuente con papel de horno o aluminio y hornea 35 minutos. Destapa y cocina 10 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente arrugados.