Pudding de chía con frutos rojos, almendras y canela
Desayuno antiinflamatorio sin gluten y sin lactosa, rico en fibra y grasas saludables, que puede encajar en una alimentación para lipedema.
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Total
10 min
Raciones
2
Dificultad
fácil
Elaboración
- 1
Mezcla en un bol la bebida de almendra, la chía, la vainilla, la canela y una pizca de sal. Remueve durante 30 segundos para que las semillas no queden pegadas en el fondo.
- 2
Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente y vuelve a remover con una cuchara. La mezcla debe empezar a espesar y verse ligeramente gelatinosa.
- 3
Tapa el bol o reparte la mezcla en dos tarros y refrigera al menos 4 horas, mejor toda la noche. Estará lista cuando tenga textura de crema espesa y las semillas estén hidratadas.
- 4
Antes de servir, machaca ligeramente la mitad de los frutos rojos con un tenedor para crear una salsa natural sin azúcar añadido.
- 5
Sirve el pudding frío con la salsa de frutos rojos, el resto de la fruta entera y las almendras laminadas. Añade más canela si quieres un sabor más especiado.